1．人力資源
        通過高質(zhì)量的人力資源超越顧客期望來贏得顧客忠誠，從而達(dá)到客戶資本的升華，餐飲企業(yè)核心競爭力的最典型體現(xiàn)，也是培育餐飲企業(yè)核心競爭力的中心環(huán)節(jié)。它包括員工個人的知識技能水平、餐飲企業(yè)員工的整體素質(zhì)與知識技能結(jié)構(gòu)，這是核心競爭力得以形成的基礎(chǔ)。員工的適應(yīng)能力表明了餐飲企業(yè)本身的靈活性，員工的忠誠度和奉獻(xiàn)精神往往決定了餐飲企業(yè)維持品牌設(shè)計競爭優(yōu)勢的能力。
 

2．聲譽
        餐飲企業(yè)的聲譽往往由餐飲企業(yè)產(chǎn)品的市場地位、形象、對顧客的服務(wù)、對員工的公正性所構(gòu)成。餐飲企業(yè)可以通過產(chǎn)品、品牌、質(zhì)量與顧客的關(guān)系，從而建立起在顧客、供應(yīng)商、金融界、公眾、員工等心目中的聲譽和形象。
3．技術(shù)體系
        技術(shù)體系是一個由一系列配套的技術(shù)專利、技術(shù)訣竅、設(shè)施設(shè)備、技術(shù)規(guī)范組成的，包括硬件和軟件的相互配合與協(xié)調(diào)的有機(jī)系統(tǒng)。它既包括以研究開發(fā)為表現(xiàn)形式的隱性技術(shù)系統(tǒng)，也包括以核心技術(shù)和一般技術(shù)為表現(xiàn)形式的顯性技術(shù)資源。它是核心競爭力得以形成的關(guān)鍵。
 

 

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