1.理解價值定價法
    所謂“理解價值”也稱“感受價值”或“認(rèn)知價值”，是指顧客對酒店價值的主觀評判。理解價值定價法指酒店以顧客對酒店價值的理解度為定價依據(jù)，運(yùn)用各種營銷策略和手段，影響顧客對酒店價值的認(rèn)知，形成對酒店有利的價值觀念，再根據(jù)酒店在顧客心目中的價值來制定價格。
    理解價值定價法的關(guān)鍵和難點(diǎn)，是獲得顧客對有關(guān)酒店價值理解的準(zhǔn)確資料。酒店如果過高估計顧客的理解價值，其價格就可能過高，難以達(dá)到應(yīng)有的銷量；反之，若酒店低估了顧客的理解價值，其定價就可能低于應(yīng)有水平，使酒店收入減少。因此，酒店必須通過廣泛的市場調(diào)研，了解顧客的需求偏好，根據(jù)產(chǎn)品的性能、用途、質(zhì)量、品牌、服務(wù)等要素，判定顧客對酒店的理解價值，制定酒店的初始價格。然后，在初始價格條件下，預(yù)期可能的銷量，分析目標(biāo)成本和銷售收入，在比較成本與收入、銷量與價格的基礎(chǔ)上，確定該定價方案的可行性，并制定最終價格。

2.需求差異定價法
    所謂需求差異定價法，是指酒店產(chǎn)品價格的確定以需求為依據(jù)，首先強(qiáng)調(diào)適應(yīng)顧客需求的不同特性，而將成本補(bǔ)償只放在次要的地位。這種定價方法是對同一酒店在同一市場上制定兩個或兩個以上的價格，或使不同酒店產(chǎn)品價格之間的差額大于其成本時間的差額。其好處是可以使酒店定價最大限度地符合市場需求，促進(jìn)酒店VI設(shè)計的產(chǎn)品銷售，有利于酒店獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。
 

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