個人能力：具備較強的組織管理能力和一定的專業(yè)英語基礎，有良好的語言表達能與，情通各式西餐的制作；
             專業(yè)知識：高中、中職技校或同等學歷，具備西餐廚房管理、西餐服務禮儀等相關志專知識。
             (一)崗位職責內容綜述
             在行政總廚的直接領導下，全面負責西餐廳的運營管理和服務。嚴格執(zhí)行部門規(guī)章制度與規(guī)范標準，合理調配人力，監(jiān)督各崗位員工按時完成半成品、成品的制作，保證為顧客提供達到質量、衛(wèi)生標準要求的餐品。執(zhí)行部門培訓計劃，組織員工培訓，不斷提高下屬的工作技能，提高西餐廚房的生產能力與服務質量。
             (二)職能描述
             1.日常工作任務
             在行政總廚的督導下，合理制訂酒店標識設計公司設計的酒店西餐廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級的崗位職責，以及各項工作的控制指標和質量標準。
             根據行政總廚的指示，結合西餐廳的運營情況，制訂詳細的員工培訓、物品采購和餐品促銷等各項工作計劃，交行政總廚審批后組織落實。
             協(xié)助行政總廚制訂西餐廳菜牌、廚房菜譜及餐品的價格。
             參加行政總廚召開的部門會議，記錄例會內容，遞交西餐廚房工作報告，匯報食品情況及顧客的投訴和要求。
             組織班前例會，傳達上級指令，布置工作任務，安排工作細節(jié)，收集整理下屬的意見和。
            保持與餐廳等部門的良好溝通協(xié)調，保證西餐廳各項服務工作順利進行。